【大垣市】旨辛がやみつきに！口の中でとろける牛ホルモン×濃厚黄金出汁の「ピリ辛ホルモンうどん」『讃岐釜揚げうどん小塚屋』

2025.09.09 checkitおすすめ記事グルメグルメPR

『讃岐釜揚げうどん　小塚屋』秋の人気メニュー「ピリ辛ホルモンうどん」の季節到来！

旨味あふれるホルモンに、ピリッと効いた唐辛子の辛味が絡み合い、一口ごとにクセになる味わい。食べ進めるほどに、身体の芯からぽかぽかと温まり、心まで満たされる一杯です。

さらに今回は、期間限定の特別メニューとともに、小塚屋ならではの風味豊かなうどんをお楽しみいただけます。
食欲の秋にぴったりの絶品うどんを、ぜひご堪能ください！

『讃岐釜揚げうどん　小塚屋』が人気のポイント！
〈期間限定〉コク深く旨辛！「ピリ辛ホルモンうどん」
甘く煮たお肉とだし汁の相性が◎「肉うどん」
濃厚な旨味、贅沢な一杯！「明太とろ玉醤油うどん」
温玉と肉味噌の極上ハーモニー！「温玉肉みそうどん」
ふんわりとろろ、優しい味わいの一杯。「とろろ昆布うどん」
茹でたて熱々を頂ける！小塚屋の原点「釜揚げうどん」
小塚屋のこだわり
モーニングうどんにドーナツが◎
店舗情報

『讃岐釜揚げうどん　小塚屋』が人気のポイント！

2012年に大垣にオープンしてから本場さながらの讃岐うどんが頂けると人気のお店です！
人気の秘訣は、

💡朝7時から営業！お得にモーニングうどんセットが味わえる！

💡30種類以上のうどんメニューから選べる！

💡季節毎に限定メニューが販売される！

💡駐車場が広い！

に合わせて、もちもち、つるっとした食感にふわっと広がる小麦の風味。麺をひき立てる、香り豊かなだし汁が人気です。
モーニング文化が強い東海エリアの特徴もあり、モーニングうどんも大人気です。

〈期間限定〉コク深く旨辛！「ピリ辛ホルモンうどん」

〈期間限定〉で登場する「ピリ辛ホルモンうどん」は、

風味豊かでモチモチとした食感が自慢の自家製麺に、いりこをベースに鯖節や宗田節を絶妙にブレンドした小塚屋オリジナルの「黄金出汁」を合わせ、さらに良質な牛ホルモンの旨味をたっぷりと絡めました。まるで博多のもつ鍋を思わせる、コク深い味わいが特徴です。

ピリッと効いた唐辛子の辛味と、ニラの香りが絶妙に調和し、食べ進めるほどにクセになる美味しさ。旨味と辛味が絶妙に絡み合った、寒い季節にぴったりの一杯です。

甘く煮たお肉とだし汁の相性が◎「肉うどん」

お肉を贅沢に使用し、じっくりと煮込んだ濃厚な出汁が特徴です。

この特別な一杯では、お肉の旨味が堪能できます。肉はほどよい柔らかさとジューシーさがあり、口に入れると口の中でほどけるような食感を楽しめます。さらに、出汁は深みがあり、コクのある味わいが広がります。お腹を満たすだけでなく、心も満たされる一杯です

濃厚な旨味、贅沢な一杯！「明太とろ玉醤油うどん」

濃厚な明太子ととろりとした玉子が醤油ベースの出汁と絶妙に絡み合う贅沢な一杯。ピリッとした明太子の風味が、深みのある醤油と調和し、もちもちのうどんをさらに引き立てます。

温玉と肉味噌の極上ハーモニー！「温玉肉みそうどん」

まろやかな温玉とコク深い肉味噌が絶妙に絡み合う極上の一杯！
濃厚な肉味噌が、もちもちのうどんにたっぷりと絡み、温玉のとろけるような食感が全体を優しく包み込みます。甘辛い味わいが口いっぱいに広がり、満足感たっぷりの贅沢な味わいを楽しめます。

ふんわりとろろ、優しい味わいの一杯。「とろろ昆布うどん」

とろろ昆布の柔らかな食感と、昆布の自然な旨味が、もちもちのうどんと絶妙にマッチ♪
シンプルながらも深い味わいを楽しめる、どこか懐かしさを感じるうどんです。

茹でたて熱々を頂ける！小塚屋の原点「釜揚げうどん」

茹でたての麺を釜から出してそのまま桶に入れてご提供しています。うどん本来の味わいが楽しめる小塚屋の看板メニューです。

小塚屋のこだわり

麺のこだわり
「うどん文化が根付く讃岐で生まれた香川県産小麦『さぬきの夢』にこだわり、風味豊かで、もちもちとした食感が特徴です。当店では、麺作りの工程にもこだわり、伝統の技術と最新の製麺技術を結集させ、最高品質のうどんを提供しています。ぜひ、その絶妙な食感と風味をお楽しみください。」

毎朝、小麦から心を込めて製麺しています。

もちもち食感が特徴です。

出汁のこだわり
いりこを中心に鯖節・宗田節などをブレンドした、小塚屋オリジナルの自家製『黄金出汁』にこだわっています。旨味が凝縮され、黄金色に輝くこの出汁は、スッキリとした味わいで自家製麺との相性も抜群です。一滴一滴に充満する旨みは、思わず最後の一滴まで飲み干してしまいたくなるほどです。丁寧に手間をかけて出汁を取り、最高の味わいをお届けしています。ぜひ、この黄金色に輝く出汁の深い味わいをご堪能ください。」