2025.08.12 グルメ
お盆休みや夏休み、家族でのお出かけにぴったり！
岐阜市野一色にある「本格炭焼うな吉」は、大人から子どもまで楽しめる人気店です。モーニングからランチ、そして夕食まで幅広い時間帯で営業。炭火でふっくら香ばしく焼き上げた「うなぎの長焼き」や、贅沢な「極のうな重」、手軽に楽しめる「うな丼」、さらに「焼き魚定食」など、豊富なメニューがそろいます。小さなお子さま向けのキッズメニューもあるので、家族みんなで安心して訪れられます。
店内は広々とした空間で、座敷席も完備。駐車場に車を停めた瞬間から、炭火で焼けるうなぎの香りがふわっと漂い、食欲をそそります。落ち着いた雰囲気の中で、家族そろってゆったりと過ごしながら、心もお腹も満たされるひとときを楽しめます。
今回は、モーニングから夕食まで魅力満載の「うな吉」のおすすめメニューをご紹介します！
三河一色産のうなぎを主に、その時の一番良い鰻を使用されているそうです。
長年の仲介業で培った目利きで、旨味が強く肉厚なビックサイズの鰻を仕入れています。
焼き具合も表面がこんがり、中はジューシーな「パリフワ」！
『本格炭焼きうな吉』のこだわりの一品を味わってみてはいかがでしょうか。
【絶妙な焦がし】
『本格炭焼きうな吉』の真髄は、最高品質の高級品である備長炭を使用し、焦げる瞬間ぎりぎりまで火を通す「絶妙な焦がし」にあります。焦げすぎると苦味が勝ち、そのうなぎの魅力が損なわれてしまうから、その絶妙な焼き加減を見極めるのは実に至難の業なんですよ。
この秘訣は、うなぎの自然な脂を活用して「まるで揚げ物のように焼く」ことなんです。実際に焼いているときに聞こえる音は、ジュワジュワというまるで揚げ物をしているかのような魅惑的な音。
鰻の芯からじっくり焼き上げるため、旨味を閉じ込めたまま、表面はカリっと中はフワっとした絶妙な食感に焼き上がります。
【タレ】
鰻職人自慢の注ぎ足しのタレに、厳選した商品を調合し、うな吉オリジナルのタレを完成させました。
品質と味にこだわった特選商品を使用しております。
絶妙な甘さに調合された自慢のタレをご賞味ください。
炭火焼うな丼（並）1,628円（税込）
『本格炭焼うな吉』の「うな丼」は表面がこんがり、中はジューシーな「パリフワ」。
食感がたまらない逸品です。
新鮮なうなぎを厳選し、伝統的な製法で一つ一つ手作りしており、独自のタレに漬け込んだ後、炭火でじっくり焼き上げることで、うなぎの旨味が引き立ています。
炭火焼うな丼（上）3,058円（税込）
炭火焼うな丼 特上4,378円（税込）
『極のうな重 （並） 特大うなぎ半尾 2,948円（税込）
『極のうな重（上）特大うなぎ１尾 5,148円（税込）
『極のうな重（特上）』 特大うなぎ1,5尾 7,348円（税込）
『極のうな重（特上大）』特大うなぎ２尾 9,548円（税込）
※お吸い物、漬物付き、わらび餅付き
『本格炭焼うな吉』のもう一つの強み、それは魚のおいしさ、そしてボリューム♪長年の仲買で培った熟練の目利きと人脈で、特大かつおいしい魚を仕入れています。
うな吉では、選べる３つの忘年会鍋コースもご用意！
その他、ご予算に応じてコース料理もご用意しているので、検討中の方はお問合せください。
店舗名：本格炭焼うな吉
電話番号：058-213-2715
住所：岐阜県岐阜市野一色３丁目16-18
営業時間：7:00~22:00
定休日：水曜日
