2024.07.03 グルメ
美味しくて身体に優しいランチが食べられると女性を中心に人気のカフェ『薬養軒MIZUTOKI(みずとき)』と『薬膳カフェみずとき』。漢方に精通した薬剤師が多く在籍する平成調剤薬局が営んでいるお店です。
今回は美味しくて身体に優しい「7月の月替りランチメニュー」のご紹介です！
岐阜市に17店舗を構える平成調剤薬局が営むカフェです。岐阜市長良にある『薬膳カフェみずとき』に加えて2023年に柳ヶ瀬グラッスル35にオープンしたのが『薬養軒MIZUTOKI』です。
こちら珍しいのが薬局が併設されているカフェなんです。もちろんですが、薬剤師さんがいます。薬剤師さんとの距離が近いのもありがたいポイントですね。そんな薬養軒MIZUTOKIでは漢方に詳しい薬剤師さんによる毎月の薬膳茶ワークショップや漢方講座も開催されています。
月替りランチメニューは、様々な野菜を使用し、身体に嬉しいメニューは店舗それぞれのメニューになっています。
各店舗の料理長の色が出ていて、グラッスルの薬養軒MIZUTOKIはイタリアン要素が強く、八代の薬膳カフェみずときでは和の要素が強いそう。
毎月両方の店舗に行って楽しむのも面白そうです！
7月の月替わりMIZUTOKI定食は、
です。
薬膳茶を練り込んだグルテンフリーのフィットチーネを夏野菜の冷麺風のパスタに仕上げました。旬のつるむらさきや食感の良いキュウリ、水菜、香りの良いシソと共に、芳ばしい特製ゴマだれをかけてお召し上がりください。湿度が高く暑い日もさっぱりと食べられるサラダ仕立ての冷製麺です。
7月の月替わりみずときランチは、
です。
けんちん焼きとは「巻繊焼」と言い、背開きにした白身魚に細かくした野菜と豆腐、卵を加えて焼いた料理のことをいいます。
にんじんと食感のよい黒きくらげ、旨味がたっぷりの椎茸を刻んでふんわり卵で蒸し焼きしたものに、今が旬の穴子を煮て芳ばしく炙り、甘辛のたれと引き締めるわさびを乗せてみずとき風に仕上げました。
とうもろこしやゴーヤなどの夏野菜の天ぷら、ジャガイモの大学芋と共にお召し上がりください。
【薬膳鍋 各1,320円(税込)】
五行説を意識した季節ごとの食材を使用した基本の鍋は
3種類〈カレー・辛酸(サンラータン風)・白湯〉のスープから選べます。
また、体質に合わせた5種類の薬味と合わせて食べられる薬膳鍋です。(全5種 各税込110円)
STEP1: 3種類の鍋から1つを選ぶ
【カレー鍋】
疲労回復効果のある鶏肉と、食物をエネルギーに効率よく変換してくれる10種類の香辛料を煮込んだカレー味の薬膳鍋。
【辛酸(サンラータン風)鍋】
酸味と辛味のきいたサンラータン風の薬膳鍋。今年から豆板醤の量をUPしたリニューアル辛酸味鍋です。
【白湯風の鍋】
優しい味の「白湯風の薬膳鍋」は疲れた胃腸にぴったり！
STEP2: 5種類の薬味を選ぶ(全5種 各税込110円)
お好きな薬味とスープを土鍋で煮込むオリジナルの薬膳鍋です。
それぞれの効能のある薬味5種類からお選びいただけます。
その日の気分や体調、好みの味、気になる悩みに合わせてお選びください。
お悩みの際は、スタッフさんからのアドバイスもいただきます。
※提供までに少々お時間いただきます。
STEP3: 熱々のうちに最後の一滴まで食う
テーブルに運ばれた熱々が一番美味しいタイミング！焦るほど急ぐ必要はありませんが、温かいうちにお召し上がりください♪
漢方に精通した薬剤師によるワークショップを随時開催します！
いつも大変好評を頂いていますので、ご予約はお早めにがおすすめです。
昨年と同じ内容でもご用意する食材は変更しているので今年ならではの季節に合わせた内容でお届けしています。
※内容は変更になることがございます。
■開催日 7月16日(火)
■時間 15:00-16:30
■定員 18名
■料金 1名 2,750円(税込)
いかがでしたでしょうか？
季節ごとに出やすい体の不調の時にも体が喜ぶようなメニューを考えて作られている月替わりのランチメニュー。
暑い時期でも寒暖差があり体の芯が冷えることもありますよね。薬膳鍋で身体の中から温め「温活」するのもおすすめです!
メニューやセミナーなどインスタグラムにて情報更新されるのでインスタグラムも要チェックですね✨
薬養軒MIZUTOKI
【住所】岐阜県岐阜市徹明通2丁目18番地
【電話】 058-267-7770
【営業時間】10:00〜19:00(LO18:00)
※ディナー営業は要予約(土日祝のみ)
※ディナーコースは2日前までに予約(土日祝のみ)
※薬局は10:00〜17:00
【定休日】不定休
※薬局は土日祝休み
【駐車場】近隣の有料パーキングをご利用下さい。
【HP】https://www.mizutoki.club/
薬膳カフェみずとき 八代本店
【住所】岐阜県岐阜市八代1丁目3番3号
【電話】058-232-6611
【営業時間】月-金 9:00-17:00 土 8:30-17:00
※ランチは11:00から(L.O.14:30)
【定休日】日曜日
【駐車場】30台
【HP】https://www.mizutoki.club/
