オープン20周年を迎える『小さなイタリアンキッチン Rakka（ラッカ）』は、本巣市小柿、モレラ岐阜から10分の場所に位置するカジュアルイタリアン。モーニング・ランチ・ディナーとどの時間でも満足度の高い料理がいただけるとあって、女性を中心に人気のお店です。
今回は、20年間通う常連客も「また食べたくなる」と人気のパスタについて、青木シェフのこだわりを取材してきました！
敷居の高いイタリアンを気軽に楽しんでほしいとの想いから、白を基調にした店内はカントリー風の可愛らしい雰囲気で統一され、若い女性でも気軽にお食事を楽しめる雰囲気に。
まるでカフェのような優しい雰囲気は、イタリアンデビューの女子も安心です◎
白いテーブル席、タイルが可愛いカウンター席ともに、どの席にも優しい光が注ぎ込むので、写真がとってもいい感じに撮れるのも密かに嬉しいポイントなんです！
もくじ
Rakkaでのおすすめはなんといってもランチタイム！
野菜ソムリエの資格を持つ青木シェフが手がけるアンティパストはバランスも完璧！さらにメインはパスタorオムライス（限定食）から選べ、デザート・ドリンクまでがセットになった女子が大〜好きなセット内容なんです♡
—– Rakkaランチセット内容 —–
■アンティパスト盛り合わせ
■自家製パン
■パスタ(数種類からチョイス)orオムライス
■デザート盛り合わせ
■ドリンク
選べるパスタは季節によって異なり、常時5種類をご用意。取材時（6月）のパスタ・オムライスは下記の通り。
①本日のパスタ（黒板でお知らせしています）
②ズッキーニのアマトリチャーナ（玉ねぎベーコントマトソース）スパゲティ
③からすみと小海老・水菜のペペロンチーノスパゲティ（唐辛子入り）（+200円）
④木の子のカルボナーラスパゲティ
⑤渡り蟹のトマトクリーム手打ちパスタ（+280円）
⑥オムライス（限定食）
・パンのおかわり無料
・パスタ、オムライス大盛り+180円
▲選べるパスタの一例
濃厚な塩味が特徴の『からすみと小海老・水菜のペペロンチーノスパゲティ』。高級食材をカジュアルにいただけるとあって、選べるパスタに登場するとかなりの注文率になる一品。
青木シェフのこだわりの一つが、数量限定でしか作れない手打ちパスタ。
全て手作業で生地を練り、1日休ませ、カットして…全ての工程を終えるのにかかる時間は最低でも2日。手作業だからこそ実現する「もちもち」とした食感は、機械で練った生地では納得のいく仕上がりにならないんだとか。
手間隙かけて作るこだわりのパスタは数量が限られているため、ランチタイムで食べられるのは先着順！お早めの来店がおすすめです。
こだわりの手打ちパスタがよく合うソースの中でも青木シェフ一番のおすすめは『渡り蟹のトマトクリームパスタ』。
大きな鍋で毎日渡り蟹を仕込み、トマトソースでじっくり時間をかけて煮込む事で、ソースにしっかりと渡り蟹の旨味が溶け出します。渡り蟹の旨味たっぷりの濃厚ソースをもちもちの手打ちパスタに絡めれば口内は至福そのもの！！ソースを余すとこなくいただくために、パンを残しておくのもお忘れなく！
こちらのパスタはランチでもディナーでもいただけますのでご安心を◎（ランチタイムの手打ち麺は限定数なのでお早めのご来店がおすすめです。）
ディナータイムは普段使いはもちろん、『ラッカディナー』や『アニバーサリーコース』など、記念日使いからグループご飯まで幅広く利用できます。
誕生日などの記念日にぴったりな『アニバーサリーコース』は手作りのホールケーキ付き！ご希望のメッセージを添えれるなど嬉しいサービスも。※アニバーサリーコースは前日までの要予約。
テーブル席は移動が可能なので、ディナータイムには20人前後のパーティや貸し切りも対応可能。飲み放題のコースなども臨機応変に対応できるので、まずは問い合わせを。
『Rakka』の青木シェフに、大人気メニュー「渡り蟹のトマトクリームパスタ」についてお話しを聞いてきました。聞けば聞くほどこだわりがたっぷりで、その手間ひまかけた時間の分だけ、パスタが美味しくなっているんだと実感しました。いつも知らず知らずいただいているメニューも、こんなこだわりを知ればきっともっと美味しく感じるはず…！
Rakkaのパスタを食べたことのある方は改めて、まだの方は是非この機会にお店を訪れてみてはいかがでしょうか。
■店舗情報■
【店名】小さなイタリアンキッチン Rakka＜ラッカ＞
【住所】岐阜県本巣市小柿１１７１−１ コーポアド・ワープ
【電話】058-323-8081
【休み】水曜日定休（11月より火曜のディナーもお休みとなります。）
【時間】9：00～15：00／ 17：30～22：00
【ご予約】ディナータイムのみご予約できます。（ランチタイムはご予約お受けできません。）
【駐車場】店の前、裏に合わせて20台完備
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