【揖斐】さくら餅って美味しい！黒米で仕立てた「桜餅」『揖斐菓匠庵みわ屋』

春の訪れを感じるこの季節。
ふと、さくら餅が食べたくなりませんか？

桜の香り、やさしい甘さ、もちっとした食感。
春ならではの味わいが、心までほころばせてくれます。

今回は、みわ屋で味わう春の和菓子をご紹介します。

黒米で仕立てた「桜餅」

春色は、足さない。
黒米そのものの自然な色合いで仕立てた、特別な桜餅。

着色料に頼らず、素材が持つやわらかな紫みがかった色味で、ひと口頬ばると、ふわりと広がる桜の葉の香り。
黒米ならではのほのかなコクと、噛むほどに感じる滋味深い甘み。

もちっとした食感の中から、やさしく炊き上げた餡の上品な甘さがほどけます。

華やかさよりも、本物の味わいを大切にした一品。

🌸 素材にこだわる方へ
🌸 甘さ控えめがお好みの方へ
🌸 春の贈りものに

自然の恵みをそのまま閉じ込めた、この季節だけのご褒美。

“からだにやさしい春”を、ぜひお楽しみください。

苺が最も美味しくなる季節にあわせて登場する、いちご大福「ふわもち苺」。
主役となる苺には、甘味と酸味のバランスに優れた岐阜県産「美濃娘」を使用しています。

「そのまま食べても美味しい苺だからこそ、それ以上に美味しくなければ意味がない」
そう語るのは、店主の牧村さん。苺本来の魅力を引き立てながら、和菓子として“より美味しく”仕上げるために、餅のやわらかさや餡との調和など、細部にまで工夫が重ねられています。

旬の苺の美味しさを最大限に引き出すためのこだわりが、一つひとつ丁寧に詰まった、今だけの特別ないちご大福です。

【花見団子】
主役は、岐阜県が誇るブランド米ハツシモ。
粒が大きく、あっさり上品な甘みが特長のお米を使用し、もっちりとなめらかな食感に仕上げました。

【草団子】
伊吹山麓産よもぎをたっぷり練り込み、香り高く仕上げました。

仕上げには、北海道小豆の自家製粒餡を贅沢に。
ふっくら炊き上げた小豆は、甘さ控えめで豆の風味がしっかり。
よもぎの爽やかな香りと、粒あんのコク深い甘みが絶妙に重なります。

素材はすべて“本物”。
だからこそ、ひと口目で違いがわかります。

ひと口かじった瞬間、
ふわりと広がる桜の香り。
桜葉粉末を練り込んだ特製の最中種は、
香ばしさの中にほんのりと春の余韻をまとわせた、上品な味わい。

中には、丁寧に炊き上げた粒餡。
やさしい甘さと小豆の豊かな風味が、桜の香りと溶け合い、甘すぎず、何個でも食べたくなる絶妙なバランスに仕上げました。

🌸 春のご挨拶に
🌸 お花見のおともに
🌸 大切な方への贈りものに

“ほんのり”だからこそ上品で、また手に取りたくなる味わいです。

今だけの春の香りを、ぜひお楽しみください。

天空の古来茶を使用した香ばしい「深煎り焙じ」や、芳醇な香りが広がる「純米吟醸房島屋」など、地元の恵みを贅沢に生かしたこだわりの生チョコレート。
口に入れた瞬間、なめらかにほどけ、素材本来の香りと深い味わいがゆっくりと広がります。

甘さ控えめで後味はすっきり。お酒やお茶と合わせて楽しみたくなる、大人のための全5種類。
自分へのご褒美にはもちろん、こだわりの伝わる贈り物にもおすすめです。

春は、ほんのひととき。
だからこそ、この季節だけの味わいを大切にしたいものです。

みわ屋のさくら餅とともに、
やさしくほどける春の時間をお楽しみください。