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岐阜市茜部（あかなべ）に店を構える「ひしの寿司」。昔から地域で愛され続けている伝統の味と、洗練された空間で味わう鮨懐石が評判の老舗です。
日常のちょっと贅沢なランチから、大切な集まり、年末の忘年会まで、心満たされる至福の時間を過ごしてみませんか？
もくじ
「ひしの寿司」で腕を振るうのは、二代目の日紫喜 公一さん。
古き良き江戸前の伝統と技を大切に守りながらも、現代の新しい感性を自由に取り入れた一品料理や鮨を提案しています。店主自らが市場へ足を運び、自分の目で確かな品質を見極め、真に納得のいく食材のみを厳選して仕入れる徹底ぶり。
本まぐろや白身、ウニや飛騨牛など、極上のネタが揃うのはこの妥協のない目利きがあってこそ。熟練の職人技で握られた一貫は、ネタとシャリのバランスが絶妙で、一口ごとに豊かな旨味が広がる逸品ばかりです。
二代目｜日紫喜 公一さん。
「ひしの寿司では、本物の味と技にこだわっており納得のいく物を二代目自ら仕入れております。鮨懐石とひしの寿司ならではのお料理をご用意させていただきます。
豊かな寛ぎのひとときをお楽しみください。」
1年の締めくくりを彩る忘年会や、ご家族・ご友人との大切な集まりには、落ち着いた雰囲気の中で本格鮨を堪能できる「ひしの寿司」がぴったり。
広々とした宴会場や個室が用意されており、周りを気にせずゆったりと会話と料理を楽しむことができます。普段使いの食事とは一味違う“上質な空間と美食”が、特別なひとときをよりいっそう華やかに引き立ててくれます。
贅沢な旬の味覚を少しずつ、優雅に愉しめる本格的な鮨懐石コースです。
11,000円（税込）
「ひしの寿司」の贅沢な味わいは、ご自宅でのパーティーや親族が集まる法要、会社の会議用ケータリングとしても大人気です。
選りすぐりのネタを贅沢に盛り込んだ特別な一品。お祝いの席や大切な方とのお食事に、ぜひご利用ください。
職人の技と目利きが光る、こだわりの一折。それぞれネタの豊かな味わいをお楽しみいただけます。
ご自宅でのちょっとした集まり、ご親戚の方がお集まりになる大事な法要、会社・自治会の会議などの際に出すケータリングなど、シーン合わせた仕出し弁当、お寿司がずらり。
※仕入れ状況により中身が変わります。
贅沢なネタが詰まった桶寿司（3人前・5人前各種）や、豪華な木箱入りの「極（きわみ）」「匠（たくみ）」など、人数や用途に合わせて豊富にラインナップ。
刺身膳、すし膳、天ぷら膳（各3,500円・税込3,780円）や、華やかな「寿司ケーキ（3,980円〜）」も用意されています。
平日のランチタイムには、職人の味をお得に楽しめる限定メニューが揃っています。
※プレミアムランチの「手織り寿司」は、色とりどりのこだわりの旬ネタを着物のように組み合わせて楽しむ進化系手巻き寿司です。お好きな握り寿司と組み合わせて贅沢に堪能できます。 ※ランチの「かき揚げ」は、追加料金（＋480円）で「天ぷら盛り」、（＋980円）で「一口ステーキ（黒毛和牛）」に変更可能です。
二代目のこだわりと職人の本物の技が生み出す「ひしの寿司」。仕入れから仕込み、接客に至るまで妥協のないおもてなしは、日常のちょっとしたご褒美から、大切な人と過ごす忘年会・お祝いの席まで、特別な時間を演出してくれます。
心に残る美味しいお寿司と料理を味わいに、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
| 店名 | ひしの寿司 |
|---|---|
| 電話番号 | 058-272-3110 |
| 住所 | 岐阜県岐阜市茜部菱野3-186-1 |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日・水曜日（※祝日の場合は営業、宴会場予約時は営業） |
| 公式サイト | https://iiiwww.jp/ |
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