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岐阜県大垣市に店を構える讃岐釜揚げうどん小塚屋から、気になる新メニューが登場しました。
今回の一杯は、しっかりとした味わいを楽しめる“まぜうどん”スタイルの「鶏チャーシューねぎラー油まぜうどん」。
コクのあるラー油とやわらかな鶏チャーシュー、そしてコシのあるうどんが合わさった、満足感のある仕上がりになっています。
いつものうどんとはひと味違う、新しい楽しみ方を提案してくれる一杯として注目を集めそうです。
５つのポイントに合わせて、
もちもち、つるっとした食感の自家製麺に、 麺をひき立てる、香り豊かなだし汁が人気。
モーニング文化が強い東海エリアの特徴もあり、モーニングうどんも大人気です。
ベビーカー、車椅子でもご利用できる点、家族みんなで利用できるのも嬉しいですね。
今回登場した新メニューは、これまでのうどんのイメージを少しだけ広げてくれるような一杯です。
出汁の風味を楽しむ定番のうどんとは違い、具材やタレをしっかり混ぜて味わう“まぜうどん”スタイル。
最初のひと口からしっかりとした味わいが感じられ、食べ進めるごとに全体がなじんでいくのも魅力です。
気軽に楽しめるのに、どこか新しさも感じられる、そんなバランスの良い一品に仕上がっています。
このメニューの特徴は、「辛すぎない食べるラー油」。
・ガツンと辛いタイプではなく
・旨味重視で食べやすい味付け
ラー油のコクと香ばしさが、うどんにしっかり絡みます。
トッピングの鶏チャーシューは、とてもやわらかくしっとりとした仕上がり。
ひと口食べると、じんわりと鶏の旨味が広がります。
味付けは控えめで、ラー油やタレとよく合うように整えられているため、全体の一体感がぐっと高まります。
麺と一緒に食べることで、より満足感のある味わいに。
また、白髪ネギのシャキッとした食感もいいアクセントに。
こってりしすぎず、後味をすっきりと整えてくれる存在です。
しっかり混ぜて食べるのがおすすめ☝️
最初は具材ごとの味を楽しみつつ、徐々に全体をなじませていくことで、味の変化も感じられます。
うどんはコシのある讃岐スタイルで、ほどよい弾力があり食べごたえも十分。
濃厚なタレや具材ともよく合い、最後までバランスよく楽しめます。
期間限定商品の為、是非この機会に味わって見て下さいね♪
梅のほどよい酸味と大根おろしの爽やかさが相性抜群の「梅おろし醤油うどん」。
さっぱりとした味わいで、食欲が落ちがちな時でもするりと食べられる一杯です。
コシのある讃岐うどんに、梅の風味とおろしの清涼感が加わり、口の中に広がるすっきりとした後味が魅力。
シンプルながらも素材の美味しさをしっかり感じられる、さっぱり派におすすめのメニューです。
旨みたっぷりのお肉と、さっぱりとした大根おろしの相性が抜群の「肉おろしぶっかけうどん」。
コクのあるお肉の美味しさを、大根おろしの爽やかさが引き立て、最後まで飽きずに楽しめる一杯です。
コシのある讃岐うどんに甘辛く味付けしたお肉を合わせ、さっぱりとしたおろしでバランスよく仕上げました。
食べごたえがありながらも重すぎず、満足感たっぷりの人気メニューです。
大根おろしが好きな方は、
トッピングメニューの「おろし」を追加して肉おろし増し増しぶっかけうどんにして味わうのも👍
濃厚な明太ソースととろりとした玉子が、うどんとの相性抜群です。
辛みと旨みが絶妙に調和し、クリーミーな風味が広がります。玉子はふんわりとろとろで、まろやかな口当たりが楽しめます。この明太ソースととろ玉が、もちもちのうどんと一体となり、絶品の味わいを生み出します。
茹でたての熱々うどんをそのまま味わえる、小塚屋の原点ともいえる「釜揚げうどん」。
シンプルだからこそ、うどん本来の風味とコシをしっかりと楽しめる一杯です。
湯気立つうどんを特製のつけだしにつけていただけば、小麦の香りともちもち食感が口いっぱいに広がります。
讃岐うどんの美味しさをダイレクトに味わえる、定番でありながら何度でも食べたくなる人気メニューです。
リピーターの多さに加え、「また食べたい」というお問い合わせも数多く寄せられたことから、満を持してレギュラーメニューとなった「ピリ辛ホルモンうどん」。
人気の理由は、そのクセになるコク深い味わいにあります。
風味豊かでモチモチとした食感が自慢の自家製麺に、いりこをベースに鯖節や宗田節を絶妙にブレンドした小塚屋オリジナルの「黄金出汁」を合わせ、さらに良質な牛ホルモンの旨味をたっぷりと絡めました。
まるで博多のもつ鍋を思わせる、奥行きのある味わいが特徴です。
ピリッと効いた唐辛子の辛味と、ニラの香りが絶妙に調和し、食べ進めるほどにクセになる美味しさ。
旨味と辛味がバランスよく重なり合う、満足感たっぷりの一杯です。
麺のこだわり
「うどん文化が根付く讃岐で生まれた香川県産小麦『さぬきの夢』にこだわり、風味豊かで、もちもちとした食感が特徴です。当店では、麺作りの工程にもこだわり、伝統の技術と最新の製麺技術を結集させ、最高品質のうどんを提供しています。ぜひ、その絶妙な食感と風味をお楽しみください。」
毎朝、小麦から心を込めて製麺しています。
もちもち食感が特徴です。
出汁のこだわり
いりこを中心に鯖節・宗田節などをブレンドした、小塚屋オリジナルの自家製『黄金出汁』にこだわっています。旨味が凝縮され、黄金色に輝くこの出汁は、スッキリとした味わいで自家製麺との相性も抜群です。一滴一滴に充満する旨みは、思わず最後の一滴まで飲み干してしまいたくなるほどです。丁寧に手間をかけて出汁を取り、最高の味わいをお届けしています。ぜひ、この黄金色に輝く出汁の深い味わいをご堪能ください。」
朝からちょっとユニークな組み合わせ。
うどんとドーナツを一緒に楽しめる「モーニングうどん」をご紹介します。
小塚屋では、伝統のうどんに朝食の定番ドーナツを組み合わせたセットを提供しています。
朝のエネルギーチャージにもぴったり。 うどんとドーナツを交互に味わうなど、自由な楽しみ方ができます。
うどんのだしとドーナツの甘さという、意外な組み合わせも楽しめます。
うどんと天むすを一緒に楽しめる、食べごたえのあるモーニングうどん。
茶碗蒸しも付いた、ちょっと贅沢なセットです。
小塚屋でも人気のモーニングメニューとなっています。 レシートには、次回から使える「ちくわ天」無料券付きです。
※JAFカード、咲楽のクーポンを持参で50円引きです。
小塚屋らしい「ちょっと新しい楽しさ」
讃岐釜揚げうどん小塚屋は、これまでも少し意外性のあるメニューを取り入れながら、うどんの楽しみ方を広げてきました。
「鶏チャーシューねぎラー油まぜうどん」は、コクのあるラー油とやわらかい鶏チャーシュー、そしてコシのあるうどんがやさしくまとまった一杯。
しっかりとした味わいながらも重すぎず、最後まで心地よく食べられるのが印象的です。気になる方は、ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。
讃岐釜揚げうどん 小塚屋
住所：岐阜県大垣市中野町５丁目１４７
電話番号： 0584-47-7566
営業時間：7:00～21:15
☀️モーニング：7:00~10:45
定休日：不定休
※定休日はお店のインスタグラムでご確認下さい。
駐車場：28台
※ベビーカー、車いすOKのお店です。
