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「えっ、これも和菓子なの……？」
ショーケースを覗いた瞬間、そんな驚きとときめきが止まらなくなる場所が、岐阜県羽島市にあります。
創業から守り続けてきた伝統の技。そこに、まるでパティスリーのような自由な発想を掛け合わせた『兎月園（とげつえん）』の和菓子たちは、今、私たちの「和」の常識を心地よく裏切り続けています。
特に、生命力あふれる「春」の新作は圧巻。 あんこの優しい甘みに重なるバターのコク、口の中でとろける洋の素材、そして春の景色を切り取ったような鮮やかなデザイン――。
「和菓子は、もっと自由でいい。」
そう確信させてくれる、進化系和菓子の最前線。一口食べれば、あなたの知っている“春”がアップデートされるはずです。今回は、この春絶対に食べておきたい、心踊るラインナップを徹底取材しました。
〜焼き麩の香ばしさと桜大福の出会い〜
一見、華やかなエクレア。
でも一口かじれば、その正体に驚かされます。
秘密は、焼き麩をパウダーにして練り込んだ特製シュー生地。小麦粉と合わさることで生まれる独特の軽やかさと香ばしさが、驚くほど「和」の素材を引き立てます。
中には、桜の花の塩漬けを練り込んだ香り高い「桜大福」と濃厚なホイップクリームを贅沢にサンド。
トップはストロベリーチョコでコーティングし、春を象徴する桜の花を添えました。
「大福をシュー生地で食べる」という、兎月園ならではの遊び心あふれる新食感。和菓子派も洋菓子派も虜にする、この春の主役級スイーツです。
※人気商品の為、お店に伺う前にお問合せをおすすめ致します。
〜高級いちご「美人姫」を炊き込んだ贅沢あん〜
「パンなの？お饅頭なの？」
その答えは、食べればわかります。 イーストを使わず、薄力粉と卵で仕上げた生地は、さらりとした手触りながら、口に運べば驚くほど「もちもち・まろやか」。
この春限定の特別版は、地元・岐阜が誇る最高級いちご「美人姫」を贅沢に使用。
生の苺を白餡と一緒に丁寧に炊き上げることで、着色料では出せない淡く美しいピンク色と、苺本来の甘酸っぱい香りをぎゅっと閉じ込めました。
通常より一回り大きなサイズ感は、自分へのご褒美にもぴったり。口いっぱいに広がる「苺の幸せ」を堪能してください。
※人気商品の為、お店に伺う前にお問合せをおすすめ致します。
〜うさぎが運ぶ、春のひんやりスイーツ〜
SNSで大人気の「雪うさぎ」が、春色の装いで登場です。 淡いピンク色の羽二重餅には、細かく刻んだ桜の花の塩漬けが練り込まれ、春の香りがふわり。その中には、いちごチョコムース、バニラアイスクリーム餡、そしてホイップクリームが層を成しています。
赤い羊羹の瞳に、濃いピンクの耳。てっぺんに一輪の桜を冠した姿は、まさに「春の妖精」。 お餅のやわらかさとムースの口どけが重なり合う瞬間は、まさに至福。可愛すぎてどこから食べるか迷ってしまう、心ときめく逸品です。
※人気商品の為、お店に伺う前にお問合せをおすすめ致します。
〜米油でカラッと揚げた、ふわもち・さっぱり新食感〜
「あんドーナツは好きだけど、ちょっと重いかな…」そんな方にこそ食べてほしいのが、この『ドーナツ饅頭』です。
最大の特徴は、その「軽さ」。 パンのようにイーストや強力粉を使わず、薄力粉・卵・砂糖というお饅頭の素材をベースにしているから、食感はどこか懐かしく、驚くほど「ふわもち」。さらに、高級な米油でカラッと揚げているため、油っこさがなく、後味は驚くほど軽やかです。
中には、北海道産の小豆を丁寧に炊き上げた、なめらかな特製こし餡がぎっしり。仕上げの粉糖が、優しい甘さを引き立てます。
さらに嬉しいのが、「スティック付き」という心遣い！ 「揚げ菓子は食べたいけれど、手がベタつくのはちょっと…」というお悩みを解決。片手でパクッと、スマートに楽しめるスタイルが、現代のライフスタイルにぴったりです。
あんドーナツよりもさっぱり、でも満足感はしっかり。 老舗の「揚げる技術」と「餡の旨味」が詰まった、新時代のワンハンド・スイーツをぜひ体験してください！
そして、羽島市の春から初夏にかけて欠かせない「みそぎ団子」の季節が、今年もすぐそこまで来ています。
香ばしく焼き上げられたお団子に、食欲をそそる甘辛い味噌の香り……。 最新の「進化系和菓子」で驚きを楽しんだ後は、何代にもわたって愛され続ける「変わらぬ伝統の味」で季節の移ろいを感じる。そんな新旧の魅力を一度に味わえるのが、まさに『兎月園』さんの真骨頂です。
「今年のみそぎ団子はいつから？」
そんな気になる販売開始の情報は、お店の公式Instagramでいち早く発信されます。見逃さないよう、ぜひフォローしてワクワクしながら待っていてくださいね！
進化し続ける『兎月園』さんの春は、驚きとワクワクの連続です。 今回ご紹介した「ドーナツ饅頭」や「エ麩レア」、そして「桜うさぎ」たち。伝統を大切にしながらも、常に新しい美味しさを探求するその姿勢が、一口ごとに伝わってきます。
お花見のお供に、大切な方へのサプライズギフトに、そして自分へのちょっとしたご褒美に。
伝統を守り、常識を塗り替える。 この春、あなたを驚かせる「新しい和菓子」に出会いに、羽島の『兎月園』へ出かけてみませんか？
| 店名 | 兎月園 |
|---|---|
| 電話番号 | 058-391-2562 |
| 住所 | 岐阜県 羽島市竹鼻町2631-1 |
| 営業時間 | 8:00 ～ 18:30 ※12月31日：8:00~18:00 ※1月2〜4日：9:00~16:00 |
| 定休日 | 火曜日 ※1月1日は休業日となります。 |
| 駐車場 | 駐車場あり |
