岐阜で牡蠣を楽しむといえば「オイスター&イタリアンバー ラペスカ」！
そんなラペスカの
☑︎人気メニューとおすすめメニュー
☑︎牡蠣以外のメニュー
☑︎おすすめワイン
☑︎ラペスカの牡蠣のこだわり
について取材してきました！
牡蠣好きの方にはもちろん！牡蠣が苦手かもって方もぜひ行ってみて欲しいお店です✨
一番のオススメ
『旬の生牡蠣 本日のおすすめ3種』
季節で変わる一番旬の産地から牡蠣を厳選して仕入れ、海水のまま出す鮮度抜群の旨みを心ゆくまで楽しめます♪
おすすめ3種はそれぞれ違う産地の食べ比べができるんです！
あっさり／濃厚／クリーミー／瑞々しいなど大きさだけでなく食感や味わいも全然違う3種類！
牡蠣の美味しさの違いをぜひ楽しんで✨
【おすすめ創作メニュー】
◎オイスターバーの牡蠣フライ
◎カキのアヒージョ
◎カキのペペロンチーノ
◎カキのオーブン焼き
などなど生牡蠣だけではなく、牡蠣の美味しさを思う存分生かした創作メニューがズラリと揃います！
どれも違った美味しさや旨みを楽しめるのでお好きな牡蠣料理を見つけてみて！
ラペスカはイタリアンバルでもあるので牡蠣以外のメニューもズラリ！
牡蠣がちょっと苦手って方でも思う存分楽しめます✨
【おすすめNO1】
活オマール海老の丸ごとオーブン焼き
新鮮で大ぶりな活オマールを贅沢にそのままオーブン焼きで旨味を閉じ込めた贅沢な逸品！
ぷりっぷりのオマール海老は旨みがじゅわっと溢れ出し、お酒との相性も抜群です✨
ウニのトマトクリームパスタ
濃厚なウニの旨味と爽やかなトマトの美味しさがパスタに絡んだ絶品パスタ！
旨味が口いっぱいに広がる美味しさを愉しんで！
スパニッシュオムレツ
厚みのあるふわふわなオムレツに新鮮なサラダがトッピング！
とっても辛いソースは別皿で用意いただき、少しづつつけて頂きました！ふわふわのオムレツは女性に大人気！
岐阜では中々出会えない希少なワイン【本格樽生ワイン】
ラペスカでは、そんな希少なワインを美味しく頂けちゃいます！
ラペスカの料理と相性が抜群のワイン。樽からグラスに注ぐその瞬間、初めて空気に触れるワイン。
新鮮で本場の美味しさを楽しめます✨
ワインはスパークリングもご用意！
無駄がなくなめらかな飲み心地なので食事中にも◎食前酒としても◎！
牡蠣についてこんな話聞いたことありませんか？
・牡蠣の旬は冬！
・生牡蠣はあたるから危険
・食べすぎたらダメ
実はこの情報…とっても古い情報なんです！
ライカラ スタッフは牡蠣の正しい知識・ラペスカの牡蠣について聞いてみました！
牡蠣の旬が冬だけだと言われている知識はもう古いんですって！
今は牡蠣の旬は1年中！いつでも美味しくて新鮮な牡蠣が食べられます！
＜その理由は？＞
◎運搬技術の発達
◎全国で収穫できること
◎マガキ・イワガキの収穫時期の違い
◎養殖技術の発達
◎牡蠣の管理システムの発達
などなどの理由から1年中安心して美味しい牡蠣が食べられる時代！
ラペスカの大脇オーナーは
『生牡蠣は栄養価も高くツルンっと食べられる食材なので夏こそ食べてほしい！「牡蠣は冬でしょ？」って思っている人こそ夏にぜひ食べてみてほしい✨』と教えてくれました！
また、ラペスカの牡蠣はノロウィルス検査済みの牡蠣のみ使用しているので、安全安心で美味しい牡蠣のみ楽しめます！
ラペスカは【その日】一番新鮮で美味しい牡蠣を全国から仕入れています。
そしてお店に届くと大脇オーナーと店舗スタッフで必ず味見をするそうです。
◎鮮度はどうか
◎味わいはどうか
◎大きさはどうか
◎海水とのバランスはどうか
そして仕入れた牡蠣が納得のいく場合のみその日のメニューに並ぶそうです✨
なので牡蠣での食当たりなどの心配はまずなく、安心して牡蠣を楽しんでいただくことができるんです✨
【その他おすすめメニュー】
◎天使のエビのカルパッチョ
◎マルゲリータPIZZA
などおすすめのメニューもずらりとそろっているのでお見逃しなく！
＜季節限定メニュー＞
【冬季限定】
カキの白ワイン蒸し
新鮮な牡蠣の旨みを贅沢に白ワインで閉じ込めた逸品。
濃厚でクリーミーな牡蠣の美味しさが更に引き立ちます。
【夏季限定】
ムール貝のワイン蒸し
ムール貝の上品な旨みを堪能できる逸品。
ぷりぷりとしたムール貝の旨みを余すことなく楽しめます。
今回は『ラペスカ』のメニューとこだわりをご紹介しました。
岐阜でイチバンの自信を持つ牡蠣へのこだわり！そしてその新鮮さと美味しさ！
牡蠣好きの方もそうじゃない方も楽しめるお店なので是非足を運んでみてね♪
La Pesca ラペスカ
【住所】岐阜県岐阜市八幡町14-3 三輪ビル 1F
17:00～24:00
月～土、祝日、祝前日／ 17:00～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00）
【定休日】日曜定休
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