2023.07.07 ディナー
漢方に精通した薬剤師が多く在籍する平成調剤薬局が営む『薬養軒MIZUTOKI(みずとき)』。”薬膳ワンプレートランチ”や3種類(白湯・辛・カレー)から選べる”薬膳五行の鍋”などのランチで人気の6月にオープンしたお店ですが、ディナーもMIZUTOKIらしく身体が喜ぶメニューが揃っています♪そこで、今回はディナーのご紹介をしていきたいと思います。
薬養軒MIZUTOKIさんは岐阜市にある平成調剤薬局が営むお店です。
平成調剤薬局のコンセプトは”人を想う、絆をつなぐ。まちの健康ステーション”
100年寿命と言われる長い人生を健やかに生きることを考えられています。
その考えのもと新たにスタートするお店は、薬局と薬膳レストランが融合している新しいスタイルのお店です。
薬膳カフェはあっても薬剤師さんがすぐ近くにいるカフェはなかなかないですよね。なんだか身体がだるいなぁと不調を感じる方の中には「病院に行くまででもないしな〜」なんて思ったことはありませんか?
そんな積み重ねが大きな病になることもあり得るのです。突然の身体を壊してしまう前にできることがあります。
薬剤師との距離をもっと近くに感じていろいろ相談してもらいたいという想いから薬養軒MIZUTOKIが始まりました。
駅前の賑わいからほんの少し離れた場所でゆったり過ごせる薬養軒MIZUTOKI。
身体を整えたい時にも、ビールやワインなどお酒も楽しみたい方にも、おすすめしたいメニューをご紹介！
〜トマトの丸ごとオーブン焼き クリームチーズソース〜
トマトを丸ごとオーブンで焼き上げました。
味付けは天然塩、オレガノ、チーズ、オリーブオイルでなるべくシンプルに仕上げ、素材の味を楽しめるようになってます。
風味豊かでまろやかなチーズソースとトマトのジューシーな酸味がベストマッチ。
〜郡上味噌入り鶏レバーペースト 薬膳パンとともに〜
丁寧に下ごしらえした鶏レバーをなめらかなペーストにしました。
岐阜県の郡上の地味噌「郡上味噌」を使用し、コクのある味わいです。
ラスク風にカリカリに焼いた薬膳パンと合わせて。ワインがとても合う!!
〜八角、なつめ、クコの実で煮込んだトンポーロー温玉添え〜
薬膳食材を使用したオリジナルトンポーロー(豚角煮)。
八角のエスニックな香りが食欲をそそり、なつめの甘さとクコの実の酸味とが絶妙な一品。
温玉を絡めたまろやかな味わいはビールにもごはんにもよく合います。
お好きな薬味とスープを土鍋で煮込むオリジナルの薬膳鍋です。
スープは3種類、薬味は5種類からお選びいただけます。
その日の気分や体調、好みの味、気になる悩みに合わせてお選びください。
お悩みの際は、スタッフさんからのアドバイスもいただきます。
※提供までに少々お時間いただきます。
「五行薬味の薬膳粥(十六穀米)」
十六穀米をじっくり炊いたお粥です。
選べる薬味とねぎ醬油を加えて味変しながら最後まで美味しく食べられます。
ねぎ醬油には、クコの実、なつめ、生姜、にんにく、ネギがたっぷり入っています。
美味しく胃腸を整えたい時におすすめです。
◇現在提供中の夏コース
(※日によって変動あります。写真はイメージです。)
◎前菜
鮮魚のたたき 焼き茄子とケイパー
◎スープ
枝豆のポタージュ
◎パン
補の茶パン ヒハツ×オリーブオイル
◎パスタ(or 薬膳鍋)
補の茶グルテンフリー麺の夏野菜入り冷製パスタ
◎肉料理
吟醸牛ステーキ
◎デザート
豆腐ティラミス 黒胡麻ガトーショコラ 季節のフルーツ添え
◎お飲み物
コーヒー or 紅茶 or 薬膳茶
金額：4,400円(税込)/1名(2名より予約可能)
時間：17:00～
予約：3日前までに要電話予約
※提供中のメニュー以外の料理になってもOKであれば、当日予約も可能。
詳しくはお電話にてよろしくお願いします。
漢方に精通した薬剤師によるワークショップが開催されます！自分の体にピッタリなオリジナル薬膳茶を作ったり、毎日の生活に取り入れられる健康情報を知ることができます。
【ワークショップ情報】
第 1回 陰陽五行説を学びながら、自分の体質に合わせた薬膳茶を作ろう /デザート・お茶菓子付き
6月20日(火) 15:00-16:30
※開催終了いたしました。
第 2回 自分を労わるための薬膳茶を作ろう /デザート・お茶菓子付き
7月18日(火) 15:00-16:30 定員20名(予約制) 参加費 2,500 円(2,750円税込)
※満員です
第 3回 夏を快適に過ごすための薬膳茶を作ろう /デザート・お茶菓子付き
8月22日(火) 15:00-16:30 定員20名(予約制) 参加費 2,500 円(2,750円税込)
※定員締め切り間近です
第 4回 季節の変わり目をのりきるための薬膳茶を作ろう /デザート・お茶菓子付き
9月19日(火) 15:00-16:30 定員18名(予約制) 参加費 2,500 円(2,750円税込)
※ご予約受付中
五行説は身体や味にも応用されていています。
●身体は「肝・心・脾・肺・腎」の五臓
●味は「酸味・苦味・甘味・辛味・塩味」の五味
この考えをまとめたのが上の図になります。
薬膳は身体のバランスを整えて、健康な身体に戻す手助けになります。
旬の食材を使い、体質に合わせた五味を摂ることで自分に不足したものを補い、過剰なものを身体から出し労ることができます。
薬養軒MIZUTOKIさんでは、お客さんの体質に合わせた五味と旬の食材を使った薬膳料理を提供し、体調維持管理をサポートしてくれる場所となります。
いかがでしたでしょうか？
お酒が大好きな私ライカラスタッフですが、野菜を中心とした料理は外食でありながらも健康になれるなんて・・・っとガンガンに魅力を感じました！
先月からスタートした人気の健康セミナーも今後も定期開催していくそうなのでお楽しみに。暑い夏に向けて元気な自分でいるためにも、美味しく楽しく食事ができるMIZUTOKIさんに皆様も足を運んでみてはいかがでしょうか？
薬養軒MIZUTOKI
【住所】岐阜県岐阜市徹明通2丁目18番地
【電話】 058-267-7770
【営業時間】10:00〜21:00(LO20:30)
軽食 10:00〜11:00、15:00〜17:00
ランチ 11:00〜15:00(LO14:30)
ディナー 17:00〜21:00(LO20:30)
※ディナーコースは要予約
※薬局は10:00〜17:00
【定休日】木曜
※薬局は木曜、日曜、祝日休み
【駐車場】近隣の有料パーキングをご利用下さい。
【HP】https://www.mizutoki.club/
