2021.07.01 スイーツ
手にとっただけで鮎が泳ぐ長良川を思い起こさせる鮎菓子。ぎふ長良川鵜飼シーズンとなったこの時期、鮎菓子のおいしさ、楽しさそして今後への期待を知ることで、岐阜を代表するにふさわしい銘菓であることを改めて感じてみませんか。
こだわりは求肥！白玉粉を使用することで、とてもやわらかくもっちりした食感を愉しめます。ほんのり甘い生地との相性も抜群です。
御菓子処 新月軒 本舗＜しんげつけん＞
岐阜市徹明通7-1
TEL 058-251-2529
営業時間／9：00〜19：00
水曜定休
Instagram ／instagram.com/shingetuken_1909/
Facebook ／https://www.facebook.com/shingetuken
試行錯誤を繰り返し15年ぶりにリニューアル！あん入りの羽二重餅を薄めのもっちり生地で包んだ、手のひらサイズの可愛い鮎菓子。
揖斐菓匠庵 みわ屋
揖斐郡揖斐川町三輪925-9
TEL 0585-22-0305
営業時間／8：30〜19：00
木曜（祝・祭日は除く）
HP ／http://ibi-miwaya.jp/
Instagram ／instagram.com/shingetuken_1909/
1つ１つ心を込めて店主が手焼きする「若鮎」。薄焼きにこだわり、もっちり&しっとり。優しい甘みは何個も食べたくなる美味しさです。
菓子工房 金生堂 ＜きんしょうどう＞
岐阜市東栄町１丁目１９
TEL 058-247-1235
営業時間／8：30〜19：00
不定休
山田農場の濃厚な卵と蜂蜜の優しい甘さの生地は焼き加減がポイント。とろけるような求肥をしっとりふわふわの生地で包みました。
和菓子処 関市虎屋＜せきしとらや＞
関市本町7-25
TEL 0575-22-0302
営業時間／8：30〜18：00
水曜・最終火曜定休
HP ／https://seki-toraya.com/
Instagram ／instagram.com/seki_toraya/
まだ熱い生地を1本1本手作業でたたみ、躍動感のある姿に仕上げます。トースターで1〜2分温めると焼きたての美味しさに。
お菓子処 平野屋＜ひらのや＞
安八郡神戸町神戸365
TEL 0584-27-4501
営業時間／8：00〜18：30
月曜・第3火曜定休
HP ／http://www.gifu-hiranoya.com/
Instagram ／instagram.com/gifu_hiranoya/
昔ながらのふんわりと柔らかいカステラ生地に求肥と粒あんをサンドした食べ応えのある大きめの鮎菓子です。
和菓子処 緑水庵 鏡島店＜りょくすいあん＞
岐阜市西荘2丁目6
TEL 058-255-3003
営業時間／9：00〜19：00
元日休み
HP ／http://www.e-wagasi.co.jp/
Instagram ／instagram.com/ryokusuian/
